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GASTRONOMIE

NOTRE CUISINE

Se régaler avec notre menu gastronomie et boissons dans notre terrasse au bord de la lagune, c’est sans doute une expérience incontournable. Nous avons sélectionné les meilleurs plats du Mexique pour vous démontrer l’essence de nos traditions. Pendant notre recherche nous avons trouvé des saveurs, des arômes et des textures q ue nous mélangeons avec nos expériences de vie afin de créer des nouvelles saveurs

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GASTRONOMIE

Nous avons une délicieuse gastronomie et cocktails pour vous. Nous vous proposons des petit-déjeuner, snacks, déjeuner et dîner. Vous pouvez déguster notre menu de repas et boissons dans notre terrasse au bord de la lagune, ou dans notre excellent restaurant Maíz Azul placé à côté de l’hôtel.

PETIT-DÉJEUNER BUFFET INCLUS

DE 8H À 11H

Commencez votre journée avec un délicieux festin matinal dans notre petit-déjeuner buffet ! Nous vous invitons à vivre une expérience gastronomique incomparable avec notre grande variété de plats et d’options fraîches pour satisfaire tous les goûts.

Peu importe que vous soyez un lève-tôt ou que vous préfériez dormir un peu plus longtemps, notre petit-déjeuner buffet est disponible pendant des heures prolongées afin que vous puissiez profiter de cette expérience culinaire à votre rythme.

Venez nous rejoindre à notre petit-déjeuner buffet, où fraîcheur, variété et saveur se conjuguent pour créer une expérience matinale inoubliable. Nous vous attendons à bras ouverts pour commencer votre journée de la meilleure façon possible !

JUS DE FRUITS ET SMOOTHIES SPÉCIAUX

FACULTATIF – NON COMPRIS
DÉTOX

Épinards, cactus, ananas, céleri et citron.

ANTIOXYDANT

Citron, Miel, gingembre et bonnes herbes.

DIGESTIF

Ananas, persil, épinards, graines de lin et gingembre.

BAKAL

Papaye, ananas, mangue, vanille Dash et miel.

OMEGA

Avocat, mangue et moringa (superaliment).

RED ACAI

Fruits, banane et acai (superaliment).

SMOOTHIES

AVEC DU LAIT (OPTION LAIT VÉGÉTAL)
ENERGETIQUE

Banane, papaye, lait, miel biologique, cardamome et spiruline (superaliment).

TROPIC CHIAA

Mango, fraise, lait, chia et miel biologique (superaliment).

SWEET CACAO

Cacao biologique, granola, miel et lait (+$30 avec café).

PASION MACA

Fruit de la passion, lait, maca péruvien (superaliment).

DE 12H À 17H

FRITES
GUACAMOLE
AILES DE POULET BBQ OU BUFFALO
BÂTONNETS DE LÉGUMES
FARINE QUESADILLA AU PICO DE GALLO

DE 18H À 22:30H

GUACAMOLE
TARTARE DE THON FRAIS
CEVICHE DE POISSON, ANANAS, CONCOMBRE, BASILIC ET AVOCAT
MOLCAJETE DE CREVETTES
GRATIN DE PALOURDES
LA SALADE DU CHEF
CÉSAR TRADITIONNEL
SOUPE AU CITRON VERT

DE 12H À 17H

SOUPE AU CITRON VERT
SALADE BAKAL
LA SALADE DU CHEF
CÉSAR TRADITIONNEL
POKÉ BOL

DE 12H À 17H

POISSON, CREVETTE, POULPE OU CEVICHE MIXTE
CEVICHE DES CARAÏBES MOLCAJETE
COCKTAIL DE CREVETTES
TARTARE DE THON FRAIS
GRATIN DE PALOURDES

DE 12H À 17H
ET 18H À 22:30H

FILET DE POISSON STYLE TIKIN-XIC
CREVETTES À LA NOIX DE COCO
THON SCELLÉ
CÔTELÉ GRILLÉ
LÉGUMES GRILLÉS
POULET AU VIN BLANC
MOLCAJETE MER ET TERRE
COCHINITE PIBIL

DE 12H À 17H
ET 18H À 22:30H

SPAGHETTI OU PENNE RIGATE
POMODORO
PESTO
TROIS FROMAGES
CHAMPIGNONS
AVEC POULET, CREVETTES OU POULPE

DE 12H À 17H
ET 18H À 22:30H

UNE MARGUERITE
HAWAIANA
CREVETTE
VÉGÉTARIEN

DE 12H À 17H
ET 18H À 22:30H

AVEC SURLONGE ET FROMAGE JAUNE
VÉGÉTARIEN
HAMBURGER AUX CREVETTES
FRITES

DE 12H À 17H
ET 18H À 22:30H

CREVETTES AU BACALAR
POISSON AU PASTEUR
THON SCELLÉ
BAVETTE
POULET
VÉGÉTARIEN

DE 12H À 17H
ET 18H À 22:30H

BROWNIE AVEC CRÈME GLACÉE
RIZ AU LAIT À L’ORANGE
CREPA FRUITS ROUGES ET CREAM CHEESE
SAUCE CAJETA ET CREPA DE BANANE

COCKTAILS MAISON

DIRTY MONKEY
PASION MEZCAL
LEMON CHÍA
NEW YORK SOUR
GINGER-GIN
CITRIC MAGUEY
GREEN PIÑA

VINS AU VERRE

VIN BLANC SAVIGNON
VIN ROUGE CABERNET MALBEC
VIN MOUSSEUX BRUT

VINS À LA BOUTEILLE

VINS ROUGES

PUERTO NUEVO CABERNET MALBEC
LA CETTO RESERVA PRIVADA NEBBIOLO
PENYNSULA LYRA MONTEPULCIANO
BALERO CABERNET TEMPRANILLO MERLOT
CASA MADERO 3V CABERNET SAUVIGNON
MARIATINTO TEMPRANILLO SYRAH
CABERNET SAUVIGNON

VINS BLANCS

PUERTO NUEVO SAVIGNON
OPERA PRIMA BRUT (MOISSEUX)
LA CETTO CHARDONAY
CASA MADERO 2V CHARDONAY CHENIN BLANC
BALERO CHENIN BLANC
MONTE XANIC CHARDONAY

VINS ROSÉS

LA CETTO ROSSDO BLANC DE ZINFANDEL
CASA MADERO V

BIÈRES

CORONA O VICTORIA
ULTRA
MODELO ESPECIAL O NEGRA MODELO
BASE AU CITRON ET SEL
BASE AU CITRON, SEL ET ÉPICES
BASE AU JUS DE TOMATE ET ÉPICES
BASE AU JUS DE TOMATE, JUS DE CITRON ET ÉPICES

MEZCAL

MEZCAL MAISON
BRUXO 1 ESPADÍN
AMORES ARTESANAL JEUNE
BRUXO 2 BARRIL ESPADÍN
400 CONEJOS JEUNE
400 CONEJOS REPOSADO

RHUM

BACARDI BLANC
MALIBÚ AU NOIX DE COCO
HAVANA CLUB VIEILLI DE 3 ANS
FLOR DE CAÑA VIEILLI DE 5 ANS
APPLETON ESTATE SIGNATURE BLEND
HAVANA CLUB DE 7 ANS

VODKA

SMIRNOFF
ABSOLUTE
STOLICHNAYA
GREY GOOSE

GIN

BEEFEATER
TANQUERAY
BOMBAY SAPPHIRE
HENDRICKS

SPIRITUEUX

SAMBUCA
TORRES 10
CAMPARI
FERNET BRANCA

SCOTCH

RED LABEL
JIM BEAN
JACK DANIELS
CHIVAS REGAL VIEILLI DE 12 ANS
BLACK LABEL

TEQUILA

JOSE CUERVO ESPECIAL REPOSADO
JOSE CUERVO TRADICIONAL REPOSADO
JOSE CUERVO TRADICIONAL ARGENTÉE
DON JULIO BLANCHE
DON JULIO REPOSADO
DON JULIO 70

SIN ALCOHOL

AGUA NATURAL O MINERAL
REFRESCO EN LATA
AMERICANO O EXPRESSO DOLCE GUSTO
AGUA DE COCO, LIMONADA O SUERO
SMOOTHIE FRUTA DE TEMPORADA
PIÑADA

Profitez de notre restaurant mexicain exclusif ‘Maíz Azul’, l’endroit où notre culture, nos coutumes et notre folklore vous mèneront au cœur de la cuisine traditionnelle mexicaine. Vous pourrez y ressentir l’intensité et la saveur de notre patrimoine gastronomique, avec le maïs criollo de notre terre en tant que protagoniste

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MANGE AVEC NOUS
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MAÍZ AZUL BACALAR

Maïz Azul’, notre restaurant mexicain, un projet vivant, avec une mission, où toucher les racines de la culture gastronomique est synonyme de rêver, voyager et découvrir.

Explore la cuisine traditionnelle mexicaine avec nous, le maïs criollo étant la vedette de notre proposition gastronomique, retourne aux origines avec Maïz AZUL

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